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Speisekarte - ein Auszug

Hier möchten wir Euch gerne einen Auszug unserer Speisekarte zeigen.
Auch bieten wir immer wieder interessante saisonale Gerichte an - zB Wild, Pfifferlinge, Spargel, etc... sowie
eine täglich wechselnde Tageskarte.

 VORSPEISEN
* klassisches Beef Tartar vom heimischen Rind mit traditionellen Beilagen
* Ziegenkäse im Brotmantel gebraten mit mediterranem Gemüse-Tartar und hausgemachtem Pesto
* lauwarmer Salat von Octopus, heimischen Kartoffeln, Oliven, getrockneten Tomaten, Ruccola und Sauce Rouille

SUPPEN
* Schaumsuppe vom Leutascher Saibling, Zitronengras und Ingwer, kalt geräucherte Leutascher Lachsforelle
* Consommé vom Ochsenschlepp mit Wachtelei und Madeira

HAUPTGERICHTE
* Steirisches Backhendl mit Kartoffelsalat
* Vom Schwein: In Butter gebratene Leberscheiben Kartoffelpürree, Zwiebel, Apfel und Speck
* Wiener Zwiebelrostbraten mit Rotweinschalotten und Kartoffelcanneloni
* Gegrilltes Mediterranes Gemüse mit Pesto und Kartoffel-Oliven-Stampfl
* hausgemachte Topfengnocchi mit karamellisiertem Radicchio und Walnüssen
* Rosa gebratene Brust vom Fasan auf Selleriepürre, Gemüse und Preiselbeerglace
* Tagliata vom Rind mit grobem Meersalz, gegrilltem mediterranem Gemüse und Knoblauchschnitte

FISCHE
* Leutascher Forelle im Ganzen gebraten, mit Knoblauch und Kräutern gefüllt, Mandelbutter, Rosmarinkartoffel und Blattsalate
* Filet vom Wolfsbarsch mit Wildfanggarnele, cremiges Petersil-Risotto, Safranschaum
* Gebratene Wildfanggarlenen mit Tagliatelle al Limone und frischem Ruccola

DESSERTS

* "Kleinster Eiscafe" - Espresso mit Vanilleeis, Obers und Schokotarte
* Creme Brûllée mit Sorbet von Maracuja
* Colonel - Zitronensorbet mit Vodka
* Topfenobersgratin mit frischen Früchten gratiniert

Eine wechselnde Tageskarte ergänzt unser Angebot :-)